LIMUNSKI KOLAČI (BEZ GLUTENA)

Limunski kolači (bez glutena)

Mali kolači s preljevom od krem sira i jogurta

Recept za limunske kolače bez glutena

Sastojci za 1 kalup za muffine (12 komada):

Za tijesto:

150 g mekog maslaca
100 g šećera
1 paketić vanilin šećera
3 jaja
150 g bijelog brašna bez glutena
1 1/2 žličice praška za pecivo bez glutena
1 prstohvat soli
1 veliki organski limun
1 žlica šećera u prahu

Za preljev:

150 g krem sira (prirodni, 0,2% masti)
150 g prirodnog jogurta (1,5% masti)
Organska kora limuna u trakama (korica)
Metvica ili matičnjak

Priprema:

Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Lagano podmažite šupljine kalupa za muffine i prašinu brašnom (bez glutena) ili obložite papirnatim torbama za pečenje. Iscijedite limun, istrljajte koru.

Pomiješajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane pjenasto. Postupno umiješajte jaja. Pomiješajte koricu limuna s brašnom, praškom za pecivo i soli. Smjesu umiješajte u smjesu od jaja.

Tijesto rasporedite po udubljenjima ili papirnatim oblogama. Pecite u pećnici (u sredini) oko 20 minuta.

Pomiješajte limunov sok sa šećerom u prahu.Namažite lagano još tople cupcakee i pustite da se kratko ohlade. Izvadite iz kalupa i pustite da se potpuno ohladi.

Za preljev pomiješajte krem sir s jogurtom i rasporedite po cupcakesima. Ukrasite trakama limuna i metvicom ili matičnjakom.

Nutritivne vrijednosti po komadu:

Oko 215 kcal / 900 kJ, 4 g proteina, 12 g masti, 21 g ugljikohidrata, 1,5 BE / 2 KE