Pikantna orada umotana u papir

Hrskavi užitak: domaće brzo jelo od ribe

© W & B / Oliver Brachat

Sastojci za 4 osobe:

1 mala tikvica
2 žlice maslinovog ulja
sol
papar
1 žličica majčine dušice, utrljana
1/2 žličice blagog curry praha
50 g oraha
12 maslina bez koštica
2 žlice ajvara
4 velika fileta orade (približno 180 g svaki)
200 g cherry rajčice
Također: 4 lista papira za pečenje

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva (gornja / donja toplina). Tikvice operite, očistite i narežite na kriške. Kratko popržite na vrućem ulju, začinite solju, paprom, timijanom i curryjem u prahu. Nasjeckajte orahe i grubo pire na tijesto s prženim kriškama tikvica, maslinama i ajvarom.

Svaki riblji file stavite na veliki komad papira za pečenje i gusto premažite začinnom pastom. Operite rajčicu, prerežite na pola po dužini i stavite na vrh. Preklopite papir za pečenje tako čvrsto oko fileta da nikakva tekućina ne može izaći. Pecite u zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta, ovisno o debljini paketa.

Vrijeme pripreme:

oko 40 minuta (uključujući vrijeme pečenja)

Po osobi otprilike:

355 kcal (= 1485 kJ), 39 g proteina, 20 g masti, 5 g ugljikohidrata, 2 g vlakana

Savjet: Stavite pakete blizu jedan na drugi na pladanj za pečenje, tako da se ne otvaraju. Dakle, riba ostaje zaštićena.