Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin B12, između ostalog, sudjeluje u stvaranju krvi. Nalazi se u hrani životinjskog podrijetla

Pollack sadrži vitamin B12

© Fotolia / HL Photo

Za što je tijelu potreban vitamin B12?

Vitamin B12 igra važnu ulogu u različitim metaboličkim procesima. Na primjer, sudjeluje u razgradnji određenih masnih kiselina. Uz to, vitamin B12 podržava stvaranje krvi pretvarajući folnu kiselinu pohranjenu u organizmu u svoj aktivni oblik. Ovdje možete saznati više o točnim učincima vitamina folne kiseline.

Vitamin B12 skupni je pojam za različite spojeve s istom osnovnom kemijskom strukturom, takozvani kobalamini. Vitamin B12 obično se nalazi u hrani koja je vezana uz proteine.

Koja hrana sadrži vitamin B12?

Vitamin B12 nalazi se u hrani životinjskog podrijetla. Dobri dobavljači su meso, riba, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi. Vitamin se također može naći u malim količinama u biljnim proizvodima, na primjer u kiselom kupusu.

Dnevna potreba za vitaminom B12

Dnevni zahtjev prema preporukama Njemačkog nutricionističkog društva:

  • Adolescenti u dobi od 15 i više godina i odrasli: oko 4 mikrograma
  • Tijekom trudnoće i dojenja zahtjev se povećava na 4,5 do 5,5 mikrograma - pitajte svog ginekologa

Savjet: Jedite ribu jednom ili dva puta tjedno i - umjereno - visokokvalitetno meso. Priuštite si svako malo jaje za doručak. Mliječne proizvode možete jesti svaki dan.

Što se događa s nedostatkom vitamina B12?

Ljudsko tijelo ne može samo proizvesti vitamin B12.Iako u crijevima postoje bakterije koje proizvode vitamin, organizam taj izvor može koristiti samo nedovoljno. Ako vitamin B12 uđe u želudac hranom, započinje složeni mehanizam: Vitamin se oslobađa iz hrane i veže za posebne transportne proteine. To se naziva unutarnji faktor (IF) i neophodan je kako bi tijelo moglo apsorbirati vitamin B12 kroz crijevnu sluznicu. Jetra se prvenstveno koristi kao rezervoar.

Nedostatak vitamina B12 javlja se i u Njemačkoj. Međutim, većina ljudi unosi više od preporučene dnevne doze. Međutim, ako slijedite vegansku prehranu, nakon godina možete dobiti nedostatak vitamina B12. Osobe s crijevnim bolestima kao što su Crohnova bolest, trajni gastritis ili nedostatak unutarnjeg čimbenika također se mogu nedovoljno ponuditi. S takvim bolestima, premalo vitamina B12 se apsorbira kroz crijeva. Lijekovi koji sprečavaju stvaranje želučane kiseline (tzv. Inhibitori protonske pumpe, poput omeprazola), također mogu dugoročno imati nepovoljne učinke. Starije osobe starije od 65 godina češće pate od nedostatka. Razni od spomenutih čimbenika također se mogu povezati s njima.

Simptomi nedostatka vitamina B12: poseban oblik anemije (megaloblastična anemija), koji se može povezati s bljedilom i povećanim umorom. Znakovi kao što su peckanje jezika, trnci i utrnulost, nesiguran hod ili zbunjenost ponekad ukazuju na nedostatak vitamina B12.

Što se događa ako predoziram vitamin B12?

Do sada nisu poznati štetni učinci predoziranja. Ako u prehrani ima previše vitamina B12, tijelo ga automatski ne unosi više. Naprotiv, istodobno može izlučiti više vitamina. Dodaci prehrani u visokim dozama stoga ne donose nikakve dodatne koristi. U dogovoru s liječnikom, međutim, dodaci prehrani mogu biti korisni za ljude s nedovoljnom ponudom (npr. Vegane).

Važna nota:
Potražite savjet svog liječnika ili ljekarnika prije nego što posegnete za dodacima vitamina. Dodaci prehrani nisu uvijek korisni. Predoziranje ili netočna kombinacija pripravaka mogu učiniti više štete nego koristi. Preporuke ginekologa odnose se na trudnice.