Vrećice šunke i gljiva

Oni koji se žure mogu pripremiti vrećice s gotovim mariniranim gljivama, na primjer s delikatesnog pulta (antipasti)

© W & B / Meike Bergmann

Sastojci za 4 osobe):

16 gljiva srednje veličine (približno 200 g)
1 češanj češnjaka
½ žličica zrna crnog papra
naribana korica ½ neobrađenog limuna
3 žlice laganog balzamičnog octa
sol
2 grančice majčine dušice
1 lovorov list
140 g parma šunke (tanko narezane, 8 kriški)
1 svežanj vlasca
Ukras za salatu (npr. Janjeća salata, rukola)

Priprema:

Očistite gljive. Ogulite češnjak, grubo ga zdrobite. Zrna papra utisnite u žbuku. Skuhajte oboje s limunovom korom, octom, dobrom prstohvatom soli, grančicama timijana, lovorovim listom i oko 150 ml vode u malom loncu. Stavite gljive u dijelovima kuhati u temeljcu, izvadite. Na kraju temeljcu dodajte sve prethodno kuhane gljive, pokrijte i ostavite da se mariniraju preko noći.

Prepolovite šnite šunke. Prekrijte svaku ocijeđenom gljivom i zavežite malu vrećicu izrezanim porilukom. Posložite po želji na ukras salate, poslužite sa svježim kruhom i maslacem.

Vrijeme pripreme:

oko 20 minuta plus vrijeme mariniranja

Po osobi:

približno 98 kcal (= 410 kJ), 10 g proteina, 5 g masti, 0,5 g ugljikohidrata, 1 g vlakana