Prokulica i tepsija od cikle

Ukusna tepsija s ciklom i prokulicom

© W & B / Jörn Rynio

Sastojci za 4 osobe):

500 g prokulica
400 g cikle
500 g batata
4 žličice maslinovog ulja
Sol, papar iz mlina
3 jaja
125 ml mlijeka (1,5% masti)
1-2 prstohvata kajenskog papra
125 g fete (lagana, 9% masti)
1/2 vezice peršina

Priprema:

Prokulice očistite, po potrebi prepolovite. Ogulite ciklu i batat i narežite na kolutiće. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pomiješajte povrće odvojeno prema vrstama s po 1 žličicom maslinovog ulja, začinite solju i paprom. Ciklu prvo stavite u pećnicu na pleh obložen papirom za pečenje. Nakon 10-ak minuta dodajte prokulice i batat. Prelijte preostalim uljem. Kuhajte povrće al dente još 20 do 25 minuta.

Istucite jaja i mlijeko, začinite solju i kajenskim paprom. Izmrvite fetu i umiješajte. Premjestite povrće u četiri mala vatrostalna jela (ili jedno veće) i prelijte ih mlijekom od jaja. Vratite u pećnicu i pecite još 12 do 15 minuta. Poslužite posuto grubo nasjeckanim peršinom.

Vrijeme pripreme:

oko 60 minuta

Po osobi otprilike:

342 kcal (= 1419 kJ), 19 g proteina, 14 g masti, 33 g ugljikohidrata, 9 g vlakana

Savjet: Kuhanje na pladnju pećnice nježno je prema hranjivim sastojcima topivim u vodi i
također radi s mrkvom, tikvicama ili bundevom.