Pureći ražnjići s pečenim krumpirom (bez glutena)

Nježna puretina s tikvicama, lukom i paprikom. Tu je i pečeni krumpir i kremasti umak od jogurta i kvarka

Recept bez glutena: pureći ražnjići s pečenim krumpirom i umakom od jogurta

© W & B / Brigitte Sporrer

Sastojci za 4 osobe:

1 kg krumpira
sol
Curry u prahu (bez glutena)
plemenita slatka paprika u prahu
4 žlice ulja
500 g purećeg filea u kockama
2 crvena luka na četvrtine
12 debelih kriški tikvica
1 žuta paprika narezana na komade
Drveni ražnjići

Za dip:

125 g kvarka s malo masnoće
1 šalica (200 g) prirodnog jogurta 3,5% masti
sol
papar
Sok i naribana korica 1/2 organskog limuna
vlasac
nasjeckani peršin

Priprema:

Operite, ogulite i narežite krumpire na klinove. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pomiješajte 1 žlicu ulja sa začinima, premažite njime izrezane površine. Pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Za umakanje pomiješajte kvark s jogurtom, limunovim sokom i koricom, začinima i začinskim biljem. Stavite file na ražnjeve naizmjenično s lukom, tikvicama i paprikom. Začinite curryjem i paprikom, popržite na 3 žlice ulja na srednje jakoj vatri.

Turske ražnjiće poslužite s pečenim krumpirom i umočite.

Nutritivne vrijednosti po osobi:

Oko 470 kcal / 1965 kJ, 42 g proteina, 13 g masti, 42 g ugljikohidrata, 3,5 BE / 4 KE

prehrana