Kasno jesti vas deblja?

Mnogi svoj glavni topli obrok odgađaju navečer. To može predstavljati problem, ali ne mora biti

Prije posla doručkovali smo brzu žitaricu, za stolom smo imali smotuljak, a popodne je bilo vremena samo za šalicu kave. Svatko tko je u pokretu cijeli dan, može se veseliti toplom obroku navečer. Ali mnogi ljudi imaju grižnju savjesti kad nakon posla jedu raskošan obrok. Budući da se to ne smatra samo tovom, već bi i puni želudac trebao narušiti san.

"Larkovi" obilno doručkuju, "sove" radije jedu kasno

Međutim, kasno jedenje ima lošu reputaciju uglavnom pogrešno, kaže profesorica Susanne Klaus, koja istražuje fiziologiju energetskog metabolizma na Njemačkom institutu za nutricionistička istraživanja u Potsdamu. Do sada niti jedna studija nije uspjela dokazati da osobe koje kasno jedu žive manje zdravo. "Naravno, svatko ima svoj vlastiti bioritam na koji je prilagođena naša probava. A budući da smo obično aktivni danju, mnogi su procesi noću podređeni", objašnjava stručnjak. Zbog toga tijelo ponekad ne uspije probaviti velike količine hrane do jutra i dalje se osjećate sito.

Tada ne škodi ponašati se kao južnjak: za doručak postoji samo kava ili nešto malo. Mnogi se ljudi u ovoj zemlji dobro slažu s tim. "Kronotipovi također određuju naše prehrambeno ponašanje", kaže Klaus. "Lajkovi koji su ujutro već spremni kao veliki doručak, sove radije odgađaju svoje obroke. To je osobna stvar koju u principu svatko mora sam saznati."

Ujutro car, u podne kralj, navečer prosjak?

Pa što je istina savjeta naših djedova i baka: "Trebao bi jesti kao car ujutro, kao kralj u podne i kao prosjak navečer?" Izreka dolazi iz vremena kad su ljudi puno radili, posebno fizički. "Tada je to imalo smisla: Svatko tko je ujutro izašao na teren trebao je dobre temelje", kaže Klaus. Općenito govoreći, ako morate puno toga učiniti ranije, ne biste trebali ići bez doručka. To se posebno odnosi na školarce - oni ne uče dobro s režećim trbuhom.

Današnji uredski službenici ne moraju se držati ovog starog pravila. "To radim i sama na takav način da izlazim iz kuće bez doručka i žitarice jedem samo u uredu oko devet sati", kaže ona. Kasnije, kao i mnogi radni ljudi, obično nema vremena za puni ručak. "Ali oko 13 sati napravim kratku pauzu. Tek tada ponovno pojedem nešto i pokušam to učiniti svjesno."

Čuvajte se visokokaloričnih grickalica tijekom dana

Ovo je veoma važno. Jer ako se glavni obrok odloži za večer, u mnogim grickalicama koje neki jedu tijekom dana potencijalno postoji kalorijska zamka. Svatko tko pojede puno sitnica između i tijekom posla nikada se ne osjeća stvarno sitima. "A onda navečer dolazi velika klonulost koja dovodi do prejedanja", upozorava stručnjak. Stoga savjetuje strukturiranje dana s obrocima i svjesnu koncentraciju na hranu. Čak i ako za ručak postoji samo jedan sendvič, doživljavate ga kao neovisan obrok - što je često slučaj s maslacem, sirom ili kobasicom u smislu energetskog sadržaja.

Za održavanje težine računa se ukupna kalorijska ravnoteža u danu. Ako su tijekom dana postojali samo lagani obroci, ništa ne govori protiv izdašne večere. Trebaju li ugljikohidrati ili hrana bogata proteinima završiti na tanjuru - Susanne Klaus ne želi dati preporuku. "Često se govori da je oslobađanje inzulina nakon ugljikohidrata posebno korisno za skladištenje masti noću, ali to nije dokazano. A neki se ljudi jednostavno osjećaju bolje jedući tanjur tjestenine od velikog dijela mesa." Ali ako ste već potrošili puno kalorija tijekom dana, navečer biste trebali pripremiti nešto lagano kako biste održali ravnotežu energetske ravnoteže.

Ne jedete neposredno prije spavanja?

Prema Klausu, na vama je koliko sati treba ležati između jela i spavanja. Istina je da svaki obrok stimulira simpatički živčani sustav, a time i adrenalin, koji vas u principu probudi - ali neki ljudi uopće ništa od toga ne osjećaju. "U konačnici, stvar je navikavanja", kaže Klaus. "Naš probavni sustav, pa čak i crijevne bakterije prilagođavaju se našem svakodnevnom ritmu nakon nekog vremena. Nekim ljudima jednostavno treba više vremena nego drugima."

Nedavne studije sugeriraju da uzimanje dužih dnevnih pauza za obrok može pomoći u gubitku kilograma. Na primjer, hranu jedete samo unutar intervala od osam sati. Nakon toga slijedi faza posta od 16 sati. Često se stavlja iz noći iz praktičnih razloga. Ako se želite držati ovog oblika isprekidanog posta i jesti kasno navečer, naravno možete jesti tek kasnije sljedeći dan.

Zaključak: Ako glavni obrok jedete navečer, ne mora se nužno udebljati. Ovisi o ukupnoj količini energije koju potrošite. Znači: Dopušteno je navečer ako obroci ujutro i u podne nisu previše izdašni. Ako obilno doručkujete, a jedete ga i tijekom dana, navečer biste trebali pojesti nešto lagano.

Smršaviti