Hrana u pandemiji: samostalno kuhana ili dostavljena?

Svatko tko je nehotice zaglavljen kod kuće, sada ima izbor: kekse i gumene medvjediće na laptopu, uslugu dostave tajlandskog curryja, gotovu pizzu ili kuhanje sami. Mijenja li se i koronska kriza kako i što jedemo?

Hrana iz dostavne službe? Može biti ukusno - i trenutno je to čin solidarnosti

© Getty Images / E + / mixetto

Od Corone u mnogim je obiteljima bilo više vremena za obilan doručak s kiflicama i kajganom. A neki ljudi ponovno otkrivaju vlastitu kuhinju kad su restorani zatvoreni. Ljubitelji sladića i čokolade boje se suvišnih kilograma jer jedu više nego inače. Utisci, pitanja i odgovori o prehrani u krizi.

Domaći ured vas deblja?

Ako sada više radite kod kuće, trebali biste preispitati svoje ponašanje, kaže nutricionist i autor Uwe Knop. Zašto stalno jedem kolačiće sada, a ne u uredu - je li to stres, jesu li to drugi emocionalni razlozi ili je to čak i dosada? Knop smiruje um. Da bi dobio kilogram tjelesne masti, odrasla osoba trebala bi pojesti 7000 kilokalorija više od onoga što mu je bilo potrebno. “To znači, na primjer, dodatnih 14 pločica čokolade.” Stoga bi kritično pitanje za sebe moglo biti: Pomičem li se manje kod kuće?

Jesti vani

Pokupiti svježe skuhanu hranu ili je donijeti - ovo je trenutno za neke ljude win-win situacijom. Okusnog je okusa - a ujedno je i čin solidarnosti. U Berlin-Prenzlauer Berg, mlada žena kaže da se nada da će to doprinijeti opstanku restorana. Već ste naručili od Gruzijaca, Indijanaca, tajlandskih restorana i malog orijentalnog restorana. Udruženje hotela i restorana Berlin postavilo je platformu na kojoj se mogu naći restorani i zalogajnice s uslugama dostave i preuzimanja. Svatko tko želi podržati svoj omiljeni zatvoreni bar tekućim troškovima može kupiti bonove - kako bi ih hranio za vrijeme nakon krize.

Daje li slatku utjehu u kriznim vremenima?

Mnogi sada odgovaraju potvrdno. Možda i zato što podsvijest šapuće: Zašto želite paziti na razinu kalorija i kolesterola kad vas virus uhvati prekosutra? Prema međunarodnom udruženju konditorskih proizvoda, prodaja slastica porasla je tijekom krize u Coroni, a dvoznamenkasti porast zabilježen je u ožujku. Ali industrija sebe ne vidi kao pobjednika. Prodajna mjesta poput robnih kuća, zračnih luka ili specijaliziranih trgovina urušila su se, a također ima gubitaka u izvozu.

Čaj od đumbira ne pomaže protiv virusa

Nijedan domaći lijek ne pomaže protiv virusa, kaže Tilman Grune, znanstveni direktor Njemačkog instituta za nutricionistička istraživanja Potsdam-Rehbrücke u podcastu t-online.de i Leibniz Association. Međutim, zdrava prehrana važna je za jačanje imunološkog sustava, pa bi i moguća bolest mogla biti oslabljena. Na stolu ne bi trebale biti samo kalorije poput tjestenine. Profesor preporučuje jabuke, mrkvu, kupus, voćne sokove, orašaste plodove, kruh od cjelovitih žitarica. Također kako ne bi bilo probavnih problema.

Da li kućni štednjak sada pravi veliku kapljicu?

Znanstvenici Grune i Knop vide dobre prilike za to. Budući da se više vremena provodi kod kuće, mogu se isprobati novi recepti, a na internetu ima puno prijedloga, kaže profesor Grune u podcastu. Ali ne biste trebali previše planirati i željeti odmah promijeniti cijelu prehranu. Mnogi su ljudi zadržali otiske iz djetinjstva, na primjer.

Loša vremena za zdravstvene gurue

Uwe Knop vidi da sve više ljudi postaje svjesnije hrane i pripreme. „To je definitivno pozitivan učinak.“ Uvijek je dobro kad se rutine prekrše. “Možda će neki od njih sada otkriti kuharskog kuhara u sebi i isprobati nešto.” Ali kuhanje je možda drugima još manje zabavno nego nekada. Sljedeći aspekt: ​​„Koga još uvijek zanima hiper s niskim udjelom ugljikohidrata?“, Pita nutricionistica. „Svi ovi zdravstveni gurui i prehrambene gluposti - to je čisti fenomen bogatstva.“ Tijekom krize njemački su građani kupovali tjesteninu i brašno.

Hrana za potrebitu djecu

Kinderschutzbund ističe da kriza pogađa najsiromašnije siromašne jer je besplatan obrok za djecu primatelja Hartza IV u školama i vrtićima prestao postojati. Predsjednik Heinz Hilgers kaže da država svaki dan uštedi tri do pet eura po djetetu. Ušteđeni državni novac od oko 80 do 90 eura mjesečno trebao bi koristiti obiteljima, smatra.