Kako djeluje zdrava prehrana?

Oni koji jedu uravnoteženu prehranu povećavaju šanse da ostanu zdravi i dulje u formi. Što preporučuje Njemačko nutricionističko društvo

Masnoća vas deblja, ovo je sažetak onoga što su stručnjaci za hranu propovijedali desetljećima. Da biste bili siti, radije konzumirajte puno ugljikohidrata. No, preporuke Njemačkog nutricionističkog društva (DGE) sada izgledaju drugačije. Pravila se manje odnose na količinu hranjivih tvari nego na njihovu kvalitetu, kaže glasnogovornica. Međutim, do sada se DGE u biti držao činjenice da bi ugljikohidrati trebali činiti glavni dio hrane. Međutim, pod određenim uvjetima se od toga može odstupiti.

Savjeti za uravnoteženu prehranu

Njemačko nutricionističko društvo formuliralo je 10 pravila koja također možete pronaći na njihovoj web stranici o tome kako može izgledati cjelovita prehrana.

Uživajte u raznovrsnoj hrani
Iskoristite raznoliku hranu i jedite raznoliko. Birajte uglavnom hranu biljnog porijekla. Nijedna hrana ne sadrži sve hranjive sastojke. Što jedete raznovrsnije, to je manji rizik od neuravnotežene prehrane.

Povrće i voće - uzimajte "5 dnevno"
Uživajte u najmanje 3 porcije povrća i 2 porcije voća dnevno. Šareni izbor uključuje i mahunarke poput leće, slanutka i graha, kao i (neslane) orašaste plodove. Povrće i voće pružaju vam puno hranjivih sastojaka, vlakana i fitokemikalija te pridonose sitosti. Jesti povrće i voće smanjuje rizik od kardiovaskularnih i drugih bolesti.

Odaberite cjelovite žitarice
Kada su u pitanju proizvodi od žitarica poput kruha, tjestenine, riže i brašna, cjelovita varijanta zrna najbolji je izbor za vaše zdravlje. Hrana od cjelovitih žitarica dulje vas ispunjava i sadrži više hranjivih sastojaka od proizvoda od bijelog brašna. Dijetalna vlakna iz cjelovitih žitarica smanjuju rizik od dijabetesa melitusa tipa 2, poremećaja metabolizma lipida, raka debelog crijeva i kardiovaskularnih bolesti.

Dopunite izbor hranom životinjskog podrijetla
Jedite mlijeko i mliječne proizvode poput jogurta i sira svaki dan, ribu jednom ili dva puta tjedno. Ako jedete meso, onda ne više od 300 do 600 g tjedno. Mlijeko i mliječni proizvodi pružaju lako dostupne bjelančevine, vitamin B2 i kalcij. Morska riba pruža vam jod, a masnu ribu s važnim omega-3 masnim kiselinama.Meso sadrži lako dostupno željezo, kao i selen i cink. Međutim, meso, a posebno kobasice sadrže i nepovoljne sastojke.

Koristite masti za promicanje zdravlja
Dajte prednost biljnim uljima poput uljane repice i mazivih masti od njega. Izbjegavajte skrivene masti. Masnoća je često "nevidljiva" u prerađenoj hrani poput kobasica, peciva, slastičarnica, brze hrane i gotovih proizvoda. Biljna ulja su, kao i sve masti, visokokalorična. Ali oni također pružaju esencijalne masne kiseline i vitamin E.

Štedite šećer i sol
Ne preporučuju se hrana i pića zaslađena šećerom. Izbjegavajte ih ako je moguće i štedljivo koristite šećer. Štedite sol i smanjite količinu slane hrane. Kreativno začinite začinskim biljem i začinima. Hrana i pića zaslađena šećerom obično imaju malo hranjivih sastojaka i sadrže nepotrebne kalorije. Šećer također povećava rizik od karijesa. Previše soli u hrani može povisiti krvni tlak. Ne bi trebalo biti više od 6 g dnevno. Ako upotrebljavate sol, ona je obogaćena jodom i fluoridom.