Šareni ražnjići od svinjskog ananasa

Izrežite kockice mesa malo veće od kockica ananasa tako da meso uvijek bude u dodiru s roštiljem ili dnom posude

© W & B / Meike Bergmann

Sastojci za 4 osobe:

sol
100 g riže
1 mali ananas
600 g svinjske šnicle
16 malih gljiva
16 ukiseljenih tamnih maslina bez koštica
2 češnja češnjaka
1 žličica timijana, sušena
4 žlice limunovog soka
2 žlice ulja uljane repice
Također:
8 ražnjaka od ćevapa srednje veličine

Priprema:

Prokuhajte 250 ml slane vode, dodajte rižu i pustite da nabubri u zatvorenoj posudi na vrućoj ploči bez dodatne vatre oko 30 minuta. Ananas uzdužno prerežite na četvrtine. Odvojite tvrdu, unutarnju stabljiku od nje, izvadite pulpu iz kože i izrežite na ne premale kocke. Kockite i meso.

Trljajte gljive kuhinjskim papirom, stavljajte ih naizmjence na ražnjiće s maslinama, ananasom i kockicama mesa. Ogulite češnjak, protisnite ga kroz prešu, pomiješajte s timijanom, malo soli, limunovim sokom i uljem. Njime premažite ražnjeve. Kuhajte u velikoj tavi ili na rešetki oko 10 minuta okrećući. Poslužite dva ražnja riže po osobi.

Vrijeme pripreme:

oko 35 minuta.

Po osobi otprilike:

414 kcal (1732 kJ), 37 g proteina, 13 g masti, 37 g ugljikohidrata, 3 g vlakana